Bardzo lubię staropolski bigos z dużą ilością mięsa, śliwkami i grzybami. Jednak od kiedy jestem na diecie szukam lekkiej alternatywy dla tradycyjnych potraw. Odchudzony bigos wyszedł smaczny, w wersji wegetariańskiej byłby jeszcze mniej kaloryczny, ale takiego bigosu to już nie jestem w stanie znieść 😛
Składniki (ok 6 porcji):
1 kg kapusty kiszonej
250 g pieczarek
duża marchew (180 g)
300 g suchej kiełbasy
200 g przecieru pomidorowego
olej rzepakowy
liść laurowy
majeranek, cząber, papryka słodka i ostra
sól, pieprz
Przygotowanie
Kapustę płuczemy, kroimy na mniejsze kawałki. Gotujemy w osolonej wodzie z kilkoma liścikami laurowymi do miękkości. Następnie kapustę odcedzamy i przekładamy do garnka. Kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Dodajemy do kapusty, podlewamy 3/4 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu. Pieczarki kroimy w plasterki, podsmażamy i dodajemy do kapusty razem ze startą na grubej tarce marchewką. Warzywa dusimy kilka minut, następnie dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu jeszcze kilka minut.
Dzień dobry, nazywam się Milena Kierzkowska i prowadzę ten blog kulinarny od 2011 roku. Preferuję prostą, domową kuchnię i staram się, aby moje przepisy nie były zbyt skomplikowane. Dzięki temu mogą je przygotować nawet osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem.
Udka z patelni wychodzą mięciutkie, soczyste i aromatyczne, rozpływają się w ustach. Nie ma z nimi dużo pracy i szybko się robią. W towarzystwie ziemniaków czy kaszy i ulubionej surówki będą stanowić pyszny domowy obiad dla całej rodziny. Świetnie smakują również z pajdą świeżego chleba. Możesz je również podać jako danie na ciepło podczas imprezy,…
Ostatnio modne są nuggetsy z kurczaka i nic dziwnego, ponieważ są bardzo smaczne! Nuggetsy w panierce z płatków kukurydzianych podałam do obiadu, z frytkami i mizerią, ale mogą również służyć jako przekąska imprezowa z sosem czosnkowym, pomidorowym czy tzatziki. Smakują pysznie zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Surówka z kiszonych ogórków to bardzo zdrowy i pyszny dodatek, który można podać do pieczonych mięs, smażonej ryby, kotletów czy kanapek. Jest bardzo uniwersalna i pasuje praktycznie do wszystkiego. Robi się ją błyskawicznie, wystarczy tylko składniki pokroić lub zetrzeć na tarce i wymieszać ze sobą. Surówka z kiszonych ogórków to prosty, szybki i zdrowy sposób…
